1、促进瘦身。

　　纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需求较长时刻来消化，延伸胃排空的时刻，使人简单发生饱腹感，削减热量的吸取；一起膳食纤维削减了摄入食物中的热量比值；纤维素在肠内会招引油脂而随之排出体外,有助于削减脂肪积累，增强瘦身效果。

　　2、吸收毒素。

　　食物在消化分解的过程中，必定会发生不少毒素，这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮，日久引起粘膜发炎；吸收到血液内，可加剧肝脏的解毒负担。纤维素在胃肠道中遇水构成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要效果；一起，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的触摸时机削减，吸收入血量亦削减。

　　3、维护皮肤。

　　血液中含有有毒物质时，皮肤就成了其抛弃废物的当地，面部暗疮正是由于血液中过量的酸性 物质及饱和脂肪而构成的；经常便秘的人，肤色枯黄，也是由于粪便在肠中停留时刻过长，毒性物质通过肠壁吸收并使血液沾上毒素所造成的。吸烟过多的人脸色犹如死灰，也是上述原因造成的。食物纤维能刺激肠的活动，使废弃物能及时排出体外，削减毒素对肠壁的毒害效果，因此能够维护皮肤。

　　4、下降血脂。

　　食物纤维中有些成分如，果胶可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从便粪中排出， 然后消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此下降了血脂。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释效果，下降了胆汁和胆固醇的浓度，并能助长肠道内正常旅居细菌的成长繁殖；这些正常细菌在繁殖过程中也能使胆固醇转化经粪便排出，有助于削减冠心病的发生。

　　5、操控血糖。

　　有人以为糖尿病的原因之一是食物中纤维素含量太少。含有大量食物纤维的食品，给人体提供 的能量很少，纤维中的果胶可延伸食物在肠内的停留时刻，下降葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改进；一起，高纤维食品可下降生理范围内的胰岛素的排泄，下降食物的吸取；别的，高纤维食品可下降糖尿病患者对胰岛素或一般口服降血糖药的需求，而仍能有用操控血糖的浓度。对糖尿病 有防备和医治效果。

　　6、防治便秘。

　　食物纤维体积大，可促进肠活动，然后有通便效果。食物纤维具有使粪便体积胀大、吸水性好、促进肠道活动、加速粪便在肠道内的推动效果，使排便及时，削减肠腔壁与摄入的致癌物质触摸时刻，铲除患大肠癌的危险。防治痔疮。

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